Easter Rainbow Fruit Delight {Giveaway}

A soon as Nestlé sent me some recipes for Easter I decided I wanted to make this Rainbow Delight one. Looks pretty and I really love gelatin combined with milk. One of my favorite favorite desserts back when I was growing up was what we called "Chantilly" (combination of regular gelatin and layers of gelatin with milk). My aunts made it a lot for birthday parties. But I also have to admit, the layers of colors instantly made me want to cook it, si!

Anyways, I'm glad I don't make recipes for a living. I had to buy the ingredients twice! I messed up the first one, and there is always something that happens to me like this, remember Adrian's cake? But I am persistent and when I want to make something I need to finish it. At least I learned a lot during the whole process!

I learned that gelatin can not be combined with certain fruits otherwise it wont set! Can you believe that? I thought I wanted to use fresh fruit instead of canned and used fresh pineapple which gelatin doesn't like! Who would of thought? I didn't realize this until I made it and it didn't set. I put it in the freezer and nothing, I read the recipe 20 more times and nothing. Until I decided to read the jello box and it was very surprising to me, it really says that it wont set with fresh pineapple, or kiwi or papaya but it does work with pineapple in a can! How crazy is that? I don't make gelatin too much around here but now I know!

The un-molding part was a little hard for me. Make sure if you make this recipe that you have a good tray or plate that will accommodate your dessert size. I didn't and it was messy plus I think I left it 10 seconds too long on the warm water. I was able to take pictures of my cut slice at least :) Oh and Adrian helped me, he even had to go to the market again with me!

So with no much further ado I leave you the recipe, hope you make it, it's delicious!

RAINBOW FRUIT DELIGHT
Preparation Time: 1 hr 30 mins
Refrigeration Time: 4 hrs 30 mins
Yields 8 servings

Ingredients:

• Nonstick cooking spray
• 1 package (3 ounces) orange-flavored gelatin
• 1½ cups boiling water, divided
• ½ cup mandarin oranges, drained
• 2 cans (12 fluid ounces each) NESTLÉ® CARNATION ® Evaporated Milk, chilled, divided
• 1 package (3 ounces) lemon -flavored gelatin
• ½ cup crushed pineapple, drained
• 1 package (3 ounces) strawberry-flavored gelatin
• ½ cup frozen strawberries (about 8), thawed, drained

Instructions:

COAT a 9 x 5-inch baking pan with nonstick cooking spray.

FOR MANDARIN ORANGE LAYER: Dissolve orange gelatin in 1/2 cup boiling water in small bowl. Let stand for 10 minutes. Place

dissolved gelatin, mandarin oranges and 1 cup evaporated milk in blender; cover. Puree for 10

seconds or until well blended. Pour into loaf pan. Refrigerate for 30 minutes or until set.

FOR PINEAPPLE LEMON LAYER: Follow process for Mandarin Orange Layer substituting lemon gelatin and crushed pineapple. Pour mixture over Mandarin Orange Layer. Refrigerate for 30 minutes or until set.

FOR STRAWBERRY LAYER:Follow process for Mandarin Orange Layer substituting strawberry gelatin and strawberries. Pour mixture over Pineapple Lemon Layer. Refrigerate for at least 4 hours or overnight.

TO UNMOLD: Run point of knife around top of pan. Dip pan into a large pan of warm water for

15 to 20 seconds. Lift from water. Place serving platter on top of pan. Invert mold and platter

together, shake slightly to loosen. Gently remove mold. Cut into slices and serve.

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The people from Nestlé are nicely offering this Easter Basket giveaway for one of you, this is what it contains:

-Abuelita Chocolate (granulated)
-Nescafé Coffee
-Wonka Gobstoppers
-Carnation Evaporated Milk
-Nestlé Media Crema
-Raisinets
-Nestlé Goobers
-Nestlé Butterfinger
-Nestlé Crunch
-La Lechera Sweet Condensed Milk
-And many others!

Here is what you need to do to enter the giveaway:

**This giveaway is closed, the winner is Adalia m. CONGRATS! Thanks so much for participating, I'll be sending you an email! 

Mandatory entry:
Tell me, what's your favorite kind of dessert for Easter? (Make sure to leave your e-mail address too).

Extra entries (leave a comment here for each entry):
1. Like me on Facebook
2. Follow me on twitter
3. Send a tweet about the giveaway and come back here letting me know that you did. You can have an extra entry once per day. Sample tweet: Nestle Easter Basket #Giveaway at @MamiTalks http://ow.ly/a1MOX  Via @darielacruz

Giveaway ends Thursday April 5h, 2012, 9pm PST.
Giveaway is US only. No PO boxes.

Disclosure: This is not a paid post. All opinions are 100% my own.

- E S P A Ñ O L -

Cuando Nestlé me mandó unas recetas para la Pascua, yo decidí de inmediato que quería hacer la Delicia Tricolor. Se ve bien bonito el postre y además hay un postre que a mi siempre me ha encantado que comía mucho ne Venezuela, se llama "Chantilly" (es una combinación de gelatina normal y gelatina con leche). Mis tías lo hacían mucho para los cumpleaños y las fiestas de la familia. Claro, también tengo que admitir que las capas de colores me encantaron, es como un postre bien diseñado, jaja!

En todo caso, menos mal que yo no vivo de cocinar. Tuve que ir a comprar los ingredientes dos veces!! La primera vez lo eché a perder, pareciera que siempre hay algo que me pasa, se recuerdan la torta de cumple de Adrian? Pero soy persistente, si me propongo hacerlo, lo quiero terminar. Al menos aprendí mucho durante el proceso!

Aprendí que la gelatina no se puede combinar con cualquier fruta porque no se solidifica! Sabían eso?? Yo decidí que quería hacer la receta con fruta natural y no de lata, le eché primero piña lo cual no le gusta a la gelatina :( No me di cuenta de esto hasta que la puse en la nevera y seguía aguada por un buen rato. La puse en el freeser y nada. A la final decidí leer el empaque de la gelatina y dice que no se puede combinar con piña fresca o kiwi o papaya pero que si funciona con piña enlatada! Que loco. La verdad yo no hago casi gelatina así que todo esto es noticia para mi!

La parte del desmoldeado tampoco se me hizo fácil, asegúrense de tener una bandeja o un plato lo suficientemente grande para que les quepa el postre cuando lo voltéen. El que yo tenia era un poco chiquito y aparte creo que lo dejé en el agua caliente por 10 segundos más de la cuenta. Pero por lo menos pude tomarle fotos al pedazo cortado y servido. Ah y Adri me ayudó bastante, hasta fué a comprar los ingredientes conmigo de nuevo :)

Así que sin más ni más aquí les dejo la receta, si la hacen me cuentan!!

DELICIA DE FRUTAS TRICOLOR
Tiempo de Preparación: 1 h 30 min
Tiempo de refrigeración: 4 h 30 min
Rinde 8 Porciones

Ingredientes:

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 paquete (3 onzas) de gelatina con sabor a naranja
• 1½ tazas de agua hirviendo, uso dividido
• ½ taza de mandarinas, escurridas
• 2 latas (12 onzas líquidas cada una) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®, fría, uso dividido
• 1 paquete (3 onzas) de gelatina con sabor a limón
• ½ taza de piña triturada, escurrida
• 1 paquete (3 onzas) de gelatina con sabor a fresa
• ½ taza de fresas congeladas, escurridas (aprox. 8) ya descongeladas

Instrucciones:

APLICA aceite en aerosol antiadherente en un molde para hornear de 9 x 5 pulgadas.

PARA LA CAPA DE MANDARINA: Disuelve la gelatina de naranja en un tazón pequeño con 1/2 taza de agua hirviendo. Déjala reposar durante 10 minutos. Coloca la gelatina disuelta, las mandarinas y 1 taza de leche evaporada en la licuadora; pon la tapa. Licúalas durante 10 segundos hasta hacerlas puré o hasta que se mezclen bien. Vierte la preparación en un molde para pan. Refrigérala durante 30 minutos o hasta que se solidifique.

PARA LA CAPA DE PIÑA Y LIMÓN: Sigue el mismo proceso que para la capa de mandarina, pero utiliza la gelatina de limón y la piña triturada. Vierte la mezcla sobre la capa de mandarina. Refrigérala durante 30 minutos o hasta que se solidifique.

PARA LA CAPA DE FRESA: Sigue el mismo proceso que para la capa de mandarina, pero usa la gelatina de fresa y las fresas. Vierte la mezcla sobre la capa de limón y piña. Refrigérala por 4 horas como mínimo o toda la noche.

PARA DESMOLDAR: Pasa la punta de un cuchillo alrededor del borde del molde. Pon el molde en un molde más grande con agua caliente durante 15 a 20 segundos. Sácalo del agua. Coloca una bandeja de servir encima del molde. Invierte el molde y la bandeja, agita ligeramente para aflojar la preparación. Desmóldala con cuidado. Córtala en rebanadas y sirve.

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Nestlé está ofreciendo esta cesta de Pascua a uno de ustedes, esto es lo que contiene:

-Chocolate Abuelita (granulado)
-Nescafé
-Wonka Gobstoppers
-Carnation Leche Evaporada
-Nestlé Media Crema
-Raisinets
-Nestlé Goobers
-Nestlé Butterfinger
-Nestlé Crunch
-La Lechera
-Y muchos más!

Esto es lo que tienes que hacer para participar en el Sorteo: 

**Este soteo ya está cerrado, la ganadora es Adalia m. FELICIDADES! Te mandaré un email para que me des tus datos. Gracias por participar!

Entrada obligatoria:
Cuéntame cuál es tu postre favorito para comer en la Pascua. (Asegúrate de dejar tu e-mail también).

Entradas adicionales (Deja un comentario aquí por cada entrada):
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3. Manda un tweet de este sorteo y regresa aquí y dime que lo hiciste. (Puedes mandar uno diario) Ejemplo: Gánate una cesta de Pascua con productos Nestlé en @MamiTalks  Via @darielacruz http://ow.ly/a1MOX 

El Sorteo se acaba el Jueves 5 de Abril, 2012 a las 9pm hora del Pacífico.
El Sorteo es unicamente para personas que viven en los EEUU. No P.O. Boxes por favor.

Aclaratoria: Este post no ha sido pagado. Todas las opiniones son 100% mías.