The Salad Chef

Adrian has been at home with me 2 days a week the last month, it’s been different cause I still have to work and entertain him at the same time. We’ve managed and we’ve learned a lot but that’s another story. The story today is about our lunches. They usually involve salads and he is the one always asking for it!

At the beginning I tried to make them myself and make him wait but he insisted that he wanted to help so I gave him the tools and the space and now he has become The Salad Chef as I like to call him 🙂

It wasn’t easy to realize his taste for salads because he didn’t want to eat vegetables at all anymore and if you know kids, salads is not a usual way to serve them their veggies.

He kept saying that he didn’t like the broccoli cooked, he said he wanted it cold, then the carrots too and so on. I now realize he tends to like crispy veggies like cucumber and bell peppers for example so I buy them to include them in the salad creations “he” makes 😉

He cuts some of the veggies with a plastic knife (he eats half of them meanwhile he cuts!), I usually grate some carrot and cut the other veggies if he is taking too long. The he adds the lettuce and/or spinach, some raisins or dried cranberries, some almond pieces and sometimes some fruit like orange or strawberry, depending on what we have. He loves to mix it!

Meanwhile I make a simple vinaigrette and that’s how we eat it.

In the pictures a proof of his empty plate and also his way of eating… Next chapter to take care of in parenting book is manners! Oh my! How hard is it! I keep repeating: Sit straight, use your fork, don’t put your head on the plate but it hasn’t been so helpful yet 🙁

– E S P A Ñ O L –

Hace ya como un mes que Adrian se queda conmigo 2 veces a la semana aquí en la casa, es un poco dificil porque yo tengo que trabajar y entretenerlo y ponerle actividades al mismo tiempo. Ya estamos más acostumbrados pero bueno, esa es parte de otra cuento que ya les contaré otro día. Hoy el cuento es de nuestros almuerzos y usualmente tienen ensaladas y Adri es el las pide!

Al principio las hacía yo sola mientras el esperaba pero el insistió en ayudar entonces ahora las hacemos entre los dos. Y el se ha convertido en nuestro pequeño Chef de Ensaladas, como le digo yo de cariño 🙂

No me fué fácil darme cuenta que le gustaban mucho las ensaladas porque el me rechazaba los vegetales todo el tiempo y como saben las ensaladas no son una manera usual en que a los niños les gusta comerse los vegetales.

Siempre me dice que no le gusta el brocoli cocinado, que le gusta frío, también las zanahorias y demás. Me di cuenta que le gustan los vegetales crujientes así como los pepinos y pimentones por ejemplo entonces vegetales como esos son los que compro más a menudo para incluirlos en las ensaladas que “el” hace 😉

El pica alguno de los vegetales con un cuchillito plástico (claro, se come la mitad mientras que los corta!), yo usualmente rayo zanahorias y pico otros vegetales mientras tanto. Luego el le agrega la lechuga y/o espinaca, pasitas o arándanos secos, un poco de almendras picaditas y a veces frutas picadas como naranja, fresa o cualquier fruta que tengamos. A él le encanta mezclarla!

Mientras tanto yo hago una vinagreta sencilla y así nos la comemos.

En las fotos que puse aquí está la prueba de como deja el plato vacío y también de sus modales… Si, al parecer el nuevo capítulo en el libro de mamá que me toca continuear es el de los modales! Que dificil!! Yo le repito mil quinientas veces: Siéntate derecho, usa tu tenedor, no pongas la cabeza en la mesa pero nada de eso parece ayudar 🙁