Mami Talks™

Thursday, February 04, 2016

The Waffle Quesadilla

Disclosure: This post is sponsored by Cacique. As always, all opinions, ideas and stories are 100% my own.

Quesadillas are big at our house. We always have tortillas and cheese on hand, always! As you know they can be very simple but they are also very versatile, there are many many ways a quesadilla can be made unique by adding other delicious flavors. Even though I do make them simple every day (turkey and cheese are our staples at home) I love to change-it-up once in a while.

In this case, I made a breakfast style quesadilla but in the waffle iron with the help of Cacique's new microsite called Caciquedillaclub.com. It offers techniques on how to make authentic quesadillas and lots of quesadilla recipes!


I took a look at all the recipes they have to pick from and it was hard to choose, I narrowed it down from a list of 5 finally! I had fun making these quesadillas... Lately, I've been making more waffles so I was ready to keep using my waffle iron, the kids wondered what they were when I offered them and they had fun eating them too knowing they are not real waffles!

You can find the waffle quesadillas recipe on the Caciquedillaclub.com site, it's originally made with Cacique Queso Quesadilla Jalapeño but I also used Cacique Panela which is my favorite. They both work but the jalapeño one gives it more flavor. They also have scrambled eggs and bacon.

Quesadillas work great to serve as appetizers or snacks at a get-together, and these waffle quesadillas would be great for the Super Bowl parties too. Check out all the recipes at the Casiquedillaclub site to find more ideas for those homegating parties and to learn how to incorporate Cacique’s authentic cheeses, creams and chorizos to make yummy quesadillas!

Join the Club to receive coupons for great savings on Cacique products, enter recipe contests and more!

Aclaratoria: Este post está patrocinado por Cacique. Como siempre todas las opiniones, historias e ideas son 100% mías.

Aquí en la casa las quesadillas son bastante populares. Siempre tenemos tortillas y queso a la mano, siempre! Como ustedes saben, als quesadillas pueden ser muy simples, pero también muy versátiles, hay muchas muchas maneras de hacer una quesadilla única añadiendo otros ingredientes diferentes y sabores deliciosos. A pesar de que las que yo hago a menudo son bastante sencillas (jamón de pavo y queso es nuestra quesadilla típica en la casa) a mi me encanta cambiar y experimentar de vez en cuando.

En este caso hice una quesadilla de desayuno, pero en el molde para waffles! Con la ayuda del nuevositio de Casique que se llama Caciquedillaclub.com. Allí hay técnicas sobre cómo hacer quesadillas auténticas y un montón de recetas de quesadillas.


Me puse a ver todas las recetas que tienen ahí para elegir una y me costó bastante escoger solo una, escojí las 5 que mas me gustaron y de ahí por fin saqué una! Me divertí mucho haciendo estas quesadillas la verdad... Últimamente he estado haciendo bastantes waffles, así que estaba lista para seguir usando la waflera (se le dice así??), los niños preguntaron qué era cuando se las oferecí y porsupuesto se divirtieron comiéndoselas sabiendo que no eran waffles de verdad jeje.

Pueden encontrar la receta de estas quesadillas estilo waffles en el sitio Caciquedillaclub.com, originalmente están hechas con Queso Cacique Quesadilla Jalapeño pero también usé Cacique Panela que es mi favorito. Los dos sirven pero el de jalapeño le da más sabor. Las quesadillas también tienen huevos revueltos y tocineta.

Las quesadillas son chéveres también para servir como entremeses o aperitivos en una reunión, y estas quesadillas tipo waffles por ejemplo serían perfectas para servir en una reunioncita del Super Bowl. Vayan y vean todas las recetas en el sitio Caciquedillaclub.com para que encuentren más ideas para las fiestas "homegating" y para aprender cómo incorporar los quesos, cremas y chorizos auténticos de Cacique y así hacer una quesadilla muy rica!

Únanse al club para recibir cupones y obtener descuentos en productos Cacique, y para que participen en concursos de recetas y mucho más!

Wednesday, February 03, 2016

On the Swing


Wednesday, January 27, 2016

The Nikigator at Balboa Park


A day we went to the Art Museum at Balboa Park and the kids got to play for a little bit in this sculpture which I love love love so much! I say a little bit because soon after I took these photo rain started to come down!

This sculpture is called Nikigator and it's by Niki de Saint Phalle, she's my favorite artist ever and there are many sculptures of hers in San Diego, many of them for kids to play in too (like this one from our staycation). She was originally French and lived in San Diego in her late years for a long while. Every time we come across her art I go back and read about her life and works. I feel like I need a book about her and I will memorize it all, is that weird?

Oh and Adrian loves the Nikigator so much he kept posing for me ;)



- E S P A Ñ O L -

Un día en el que fuimos al Museo de Arte en el Parque Balboa y los niños jugaron un ratico en esta escultura que me me fascina. Digo que jugaron poquito porque poco después de que tomé estas fotos empezó a llover!

Esta escultura se llama Nikigator y es de la artista Niki de Saint Phalle, ella es mi artista favorita y hay muchas esculturas de ella en San Diego, muchas de ellas para que los niños jueguen y se monten (como esta de nuestra vacaciones en la ciudad). Ella era originalmente francesa y vivió en San Diego en sus últimos años por unos años. Cada vez que nos encontramos con su arte llego a la casa y leo de nuevo sobre su vida y obra. Siento como que necesito un libro sobre ella y entonces cuando lo tenga me lo quiero memorizar todo, eso será muy raro?

Ah, y Adrian le encanta tanto el Nikigator tanto quería posar y posar para mí;)


Tuesday, January 26, 2016

Sand Dunes by the Beach in Malibu


Recently we did a really cool roadtrip here in California, I told you about it here and gave you some tips for you to make your own special family roadtrip too. Today I want to tell you and show photos of a tiny bit of the trip that we loved.

We stopped at these dunes on the coast in Malibu, we didn't know they existed, the truth is we've never seen pictures or heard of them. We left Los Angeles and our goal was to reach the city of Ventura, driving along the coast, this highway is called Pacific Coast Highway or PCH. At the point we reached the sand dunes we were already looking for a place to stop like a beach or in some viewpoint and suddenly we saw the giant sand dunes.



The mountain didn't look sooo big to me but there were other cars parked and people going up so we decided to stop and check it out (following my tip to improvise, which is something I love love love to do! Improvise!!!! Yes!). Well, when we got off the car the mountain did look huge!

I just saw it and said no, we can't go up! LOL! (Look at where my improvisation lead to!) Besides it was quite windy. Adrian was the happiest though! He was the first one to take his shoes and sweater off and went up almost running! If you look at the pictures when we're all going up you can see a dot leading the way, well, that's him. Mayita thought about it a little more but she did climb. At the end we got up there and let me tell you, it was hard!! It's a huge workout because you are climbing on sand, your body weighs so much more, but we did it!!

At the top the view is beautiful and everything looks so small, it is so worth it! Also going down is super fun. Adrian did not want to leave, he climbed up and ran down part of the mountain several times, I think it was his favorite part of the trip, he asked to stop by again on our way back but we didn't have time for it.

If you ever go on a roadtrip along the California coast, you have to stop and enjoy these fun and beautiful dunes. They are before Point Mugu and Thornhill Broome Beach going up North.


- E S P A Ñ O L -

MEDANOS EN FRENTE DE LA PLAYA EN MALIBU


Hace poco que hicimos un viaje muy chévere en carro aquí en California, les conté aquí en el blog y les di tips para que ustedes hicieran su propio viaje especial con la familia también. Bueno hoy les quiero contar y enseñar fotos de un pedacito chiquito del viaje que nos fascinó.

Son estos médanos que se encuentran en la costa en Malibu, nosotros no sabíamos que existían, la verdad nunca los había visto en fotos y no había oído hablar de ellos. Salimos de Los Angeles y nuestra meta era llegar a la ciudad de Ventura, manejando por toda la costa, esa carretera se llama Pacific Coast Highway o PCH. Ya estábamos buscando donde pararnos a una de las playitas o en algún mirador y de repente vimos esta montañota de arena. 


No se veía tan grande pero si habían otros carros parados y gente subiendo así que decidimos pararnos a ver que tal (siguiendo mi tip de improvisar, lo cual es algo que a mi me encanta!!!! Improvisar, si!). ¡Pues ya cuando nos bajamos la montaña se veía inmensa! 

Yo apenas vi dije, no, no subamos! jajaja! Aparte había bastante viento. Adrian fue el más feliz! El enseguida fue el primerito en subir, se quitó sus zapatos y su sueter y subió casi corriendo! Si se fijan en las fotos que tomé cuando subía el se ve lejísimo de primero. La Mayita lo pensó un poquito más pero si subió. A la final llegamos arriba y déjenme decirles, eso fue dificil!! El ejercicio es tremendo porque estás pisando en la arena, te pesa el cuerpo mucho, pero llegamos!! 

La vista al llegar arriba es hermosa y todo se ve tan chiquito, vale la pena! Además bajar es super divertido. Adrian no se quería de ir ahí, subió y bajó corriendo parte de la montaña varias veces, gozó un mundo y pidió que nos paráramos de regreso. 

Si alguna vez van de viaje en carro por la costa de California, les recomiendo se paren en estos médanos divertidos y bonitos. Quedan antes de Point Mugu y de la playa llamada Thornhill Broome si van hacia el norte.


Thursday, January 21, 2016

A Soup Bar for Dinner + National Soup Month!

Disclosure: I’m excited to partner with Campbell's Soup as a blog ambassador. As always, all opinions, ideas and stories are 100% my own.

We've been having lots of rain and cold this Winter over here in San Diego, which is good because we need it! This weather is soup weather so we end up having soup a lot of days of the week for dinner. 

I learned that January is National Soup Month and I think it fits the month perfectly, it's going to be the month we have more soup than any other month in the year even though we did have our new holiday tradition with soup already!

To celebrate National Soup Month I decided to do a Soup Bar for dinner. This was really fun because even though it was only the four of us it felt like a feast! I'm going to show you what I did and maybe you can get inspired to do your own soup bar at home, it's easy!

Wednesday, January 20, 2016

Fun Photobooth!

This past Monday which was a holiday here I took the kids to do errands around North Park, we stopped at Pigment and they had this fun photobooth!
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Este lunes que fue día de fiesta aquí me llevé a los niños a hacer unas diligencias en North Park y pasamos por la tienda Pigment donde tenían este photobooth tan chévere!

Wednesday, January 13, 2016

Love for Babies



Wednesday, January 06, 2016

Rosca de Reyes Tradition

Disclosure: This post is sponsored by Libman. As always, all opinions, ideas and stories are 100% my own.

In Spanish "Rosca de reyes" is the Three Kings Cake. A cake or more like sweet bread that is eaten on Three Kings Day or the Epiphany (January 6th). This tradition is not something we are used to doing in Venezuela, where I come from. But it is very traditional in Mexico and in Spain; we do have lots of traditions left from Spain in Venezuela but I wonder now why didn't this one stick in?

Well, it doesn't matter because that's the fun part of being a multicultural family, I lived in Mexico and experienced myself how they did this tradition so now I researched a little bit and found out some of the meanings it has and made our own rosca to include it in our traditions too!

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