QUESILLO RECIPE

Ingredients:

• 4 eggs
• 1 can of sweetened condensed milk (14 oz)
• The same measure of the can but with whole milk
• 1 teaspoon vanilla
• 1 cup sugar (can be brown)
• 1 tablespoon water
• A flanera to 6 ramequins*
• A baking sheet with high sidewalls or a Pyrex type container

Directions:

1. Preheat oven to 350º
2. Blend eggs, milk and vanilla.
3. Place sugar and water in a saucepan over low heat, stirring until it is brown and looks like a slightly thin caramel sauce. Do not lose sight of it and soon as you see it becomes thick take the pot out of the heat.
4. Pour the caramel into the flanera or ramequins.
5. Pour the blended mixture on top of the caramel and cover (if you have no lid, use aluminum foil)
6. Place the quesillo in water bath in the oven.
7. Bake for 45 minutes. It is done when a toothpick inserted comes out clean.
8. Let cool to room temperature and then place it in the fridge for a few hours or overnight.
9. Uncover and separate it carefully with a knife from the walls of the pan.
10. Place a plate on top to flip the quesillo. Turn carefully and serve.

* I did it in the oven in ramequins because I did not have a can or flanera which is a special can with lid sold exclusively to make flan.

From December 10th to the 19th I will be participating in the Toma Leche photographic challenge “Milk Fuels a Better Future” following the daily prompts, I encourage you to follow us during the challenge and collect more photos! Follow and join us with the hashtag #TomaLeche.

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-ESPAÑOL-

RECETA DE QUESILLO VENEZOLANO

Entre los dulces que mi mamá acostumbraba mucho a preparar está el quesillo. El quesillo es tal cual como el flan en otros países pero en Venezuela se le dice diferente. Este no puede faltar en las fiestas o reuniones familiares y ahora más que nunca estando lejos del país, en Navidad siempre le he pedido mi mamá que lo haga.

¡Esta es primera vez que yo lo hago! Es muy fácil de hacer, pero como estaba acostumbrada a que mi mamá lo hiciera no me había decidido a hacerlo yo. Esto no es algo común (¡el que yo no me atreva!) porque mi mamá desde siempre nos ha inculcado ser muy independientes, pero bueno ya por fín lo hice.

Yo creo que el ser independiente es una de las enseñanzas más importantes y de la cual estoy muy orgullosa de haber alcanzado gracias a mi mamá y claro que estoy enseñándole a Adrian y a Maya lo mismo, no es fácil pero se que se puede. Una de las maneras, aunque no lo crean, es cocinándoles y al mismo tiempo enseñándoles poco a poco a que lo hagan ellos mismos.

Como ya saben, la campaña de Toma Leche de la Junta de Procesadores de Leche de California es: Milk Fuels a Better Future, la leche ayuda a que nuestros hijos crezcan sanos, saludables y fuertes para que construyan su futuro bien independiente hoy mismo! Con este Quesillo y la lechita que se toman durante el día están listos para adquirir el sentido de independencia ¡y mucho más!

RECETA DE QUESILLO

• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada
• La misma medida de la lata pero con leche entera
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de azúcar (puede ser morena)
• 1 cucharada de agua
• Una flanera o 6 ramequins*
• Una bandeja para hornear con paredes altas o una tipo Pirex

Del 10 al 19 de diciembre estaré participando en el desafío fotográfico Toma Leche “Milk Fuels a Better Future” siguiendo la pauta diaria, anímate a seguir el reto con nosotros y coleccionar más fotos! Síguenos y acompáñanos con el hashtag #TomaLeche.

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